Nutrition Facts
Servings 8
Related Recipes
-
Pasta met kerstomaatjes en mascarpone
By Chef Rein
-
Balletjes in tomatensaus
By Chef Rein
-
Courgette pasta met kippengehak & look
By Chef Rein
Spaghetti à la Rochefort
1 Review
AuthorChef ReinCategoryHoofdgerechtDifficultyIntermediateSpaghetti à la Rochefort by Dylan from GrimaudHouse
500 g Gemengd gehakt
250 g Rochefort kaas (Of andere Franse blauwschimmelkazen)
1 rode paprika
1 gele paprika
1 puntpaprika
1 grote ajuin
700 g Passata tomatensaus
400 g Elvea Cubetti tomatenblokjes met Italiaanse kruiden
70 g tomatenpurree
4 takken selder
5 wortels
1 teentje look
scheutje olijfolie
kruiden: peterselie, tabasco, spaghettikruiden, paprikapoeder, tijm, oregano, peper en zout
100 g volkorenpasta per persoon
1
Bak in een braadpan met olijfolie het gehakt. Stoof in een grote kom met olijfolie de fijngesneden ui.
2
Voeg eens de ui glazig is, alle fijngesneden groeten en het gehakt toe aan de grote kom (Bv grote gietijzeren kom). Voeg daarna alle tomatensauzen toe en laat enkele minuten sudderen.
3
Voeg daarna alle kruiden toe en roer. Voeg als laatste de Rochefort kaas toe en laat deze gedurende anderhalf uur sudderen op laag vuur. Roer elke vijf minuten zodat de saus onderaan niet aan gaat branden.
4
Serveren met volkorenpasta die 12 minuten moet opstaan. Smakelijk!
Ingredients
500 g Gemengd gehakt
250 g Rochefort kaas (Of andere Franse blauwschimmelkazen)
1 rode paprika
1 gele paprika
1 puntpaprika
1 grote ajuin
700 g Passata tomatensaus
400 g Elvea Cubetti tomatenblokjes met Italiaanse kruiden
70 g tomatenpurree
4 takken selder
5 wortels
1 teentje look
scheutje olijfolie
kruiden: peterselie, tabasco, spaghettikruiden, paprikapoeder, tijm, oregano, peper en zout
100 g volkorenpasta per persoon
Directions
1
Bak in een braadpan met olijfolie het gehakt. Stoof in een grote kom met olijfolie de fijngesneden ui.
2
Voeg eens de ui glazig is, alle fijngesneden groeten en het gehakt toe aan de grote kom (Bv grote gietijzeren kom). Voeg daarna alle tomatensauzen toe en laat enkele minuten sudderen.
3
Voeg daarna alle kruiden toe en roer. Voeg als laatste de Rochefort kaas toe en laat deze gedurende anderhalf uur sudderen op laag vuur. Roer elke vijf minuten zodat de saus onderaan niet aan gaat branden.
4
Serveren met volkorenpasta die 12 minuten moet opstaan. Smakelijk!
1 Review
-
Chef Rein
Een lekkere variant op onze andere spaghettisaus die met Heinz tomatensaus is! Deze ligt iets meer op de maag, door het kaasgehalte.
Leave a Review
Please log in or register for a new account in order to leave a review.