Nutrition Facts
Servings 12
Related Recipes
-
Van Der Valk Boerenbrood met carpaccio en truffelmayo
By Chef Rein
-
Tomatensaus met mengeling van vis
By Chef Rein
-
Butternutsoep
By Chef Rein
Butternut tomatensoep met mascarpone
1 Review
AuthorChef ReinCategorySoep, VoorgerechtDifficultyBeginnerButternut tomatensoep met vleugje mascarpone
1 Butternut
6 Wortels
2 Uien
1 Prei
140 g Tomatenpuree
2 Groentenbouillon blokjes
125 g Mascarpone
1
Snij de uien in blokjes, en stoof enkele minuten op het vuur met boter.
2
Snij de wortels, butternut, prei in blokjes en stoof enkele minuten mee.
3
Vol de kookpot met water tot de groenten onder water staan. Voeg de tomatenpuree en bouillon toe. Laat sudderen tot de butternut en wortelen zacht zijn.
4
Voeg de mascarpone toe en mix de soep. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, cayenne, peterselie naar smaak.
Ingredients
1 Butternut
6 Wortels
2 Uien
1 Prei
140 g Tomatenpuree
2 Groentenbouillon blokjes
125 g Mascarpone
Directions
1
Snij de uien in blokjes, en stoof enkele minuten op het vuur met boter.
2
Snij de wortels, butternut, prei in blokjes en stoof enkele minuten mee.
3
Vol de kookpot met water tot de groenten onder water staan. Voeg de tomatenpuree en bouillon toe. Laat sudderen tot de butternut en wortelen zacht zijn.
4
Voeg de mascarpone toe en mix de soep. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, cayenne, peterselie naar smaak.
1 Review
-
Chef Rein
Lekker winterse soep!
Leave a Review
Please log in or register for a new account in order to leave a review.