AuthorChef ReinCategorySoep, VoorgerechtDifficultyBeginnerButternut tomatensoep met vleugje mascarpone
Snij de uien in blokjes, en stoof enkele minuten op het vuur met boter.
Snij de wortels, butternut, prei in blokjes en stoof enkele minuten mee.
Vol de kookpot met water tot de groenten onder water staan. Voeg de tomatenpuree en bouillon toe. Laat sudderen tot de butternut en wortelen zacht zijn.
Voeg de mascarpone toe en mix de soep. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, cayenne, peterselie naar smaak.
Snij de uien in blokjes, en stoof enkele minuten op het vuur met boter.
Snij de wortels, butternut, prei in blokjes en stoof enkele minuten mee.
Vol de kookpot met water tot de groenten onder water staan. Voeg de tomatenpuree en bouillon toe. Laat sudderen tot de butternut en wortelen zacht zijn.
Voeg de mascarpone toe en mix de soep. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, cayenne, peterselie naar smaak.
Servings 12
