Salade met mango & scampi

Yields2 Servings

Zomerse salade met mango & scampi

2 rijpe mango's

1 sap van limoen

35 gepelde scampi's

1 zoete puntpaprika

1 fijngesneden rode ajuin

100 g gemengde salade

handje pijnboompitten

madras currypoeder

cayennepeper of rode peper fijngesneden

Snij de mango en puntpaprika in kleine blokjes.

Bak de gepelde scampi's samen met de pijnboompitten, currykruiden en peper & zout.

Maak een salade met alle ingrediënten. Meng het limoensap door de salade.

Nutrition Facts

Servings 2