Chocomousse op basis van Callebaut

Eigeel opkloppen en de suiker toevoegen. Eiwit apart opkloppen. De slagroom apart opkloppen.

Chocolade laten smelten au bain-marrie. De eidooier toevoegen en mengen. Vervolgens alles luchtig mengen (chocolademengsel, eiwit, slagroom).

Enkele uren in de koelkast plaatsen.